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  • 《MIYA字解日本:鄉土料理》

    代代相傳的家庭口味、有滋有味的大和韻事
    MIYA帶領你從【關鍵字】 開始認識鄉土料理

    鄉土料理百選,你選哪一道?
    所謂的「百選」,實際上只有九十九道料理,因為心目中最懷念的那一道家鄉菜,只有你才知道。


    日本農林水產省根據各都、道、府、縣廳的推薦目錄與全民網路投票結果,選定九十九道各縣具代表性鄉土料理,命名為「農山漁村鄉土料理百選」。每一道都是當地居名認為最具地區特色的美味料理。此外,除了真正的鄉土料理,當地居民另外選出二十三道「想推薦給外地人的本地人氣料理」。「本地人氣料理」都是聞名全日本的佳餚或小吃,「鄉土料理」則有不少外地人從未聽聞或吃過的珍饈,非常有趣。

    本書除了介紹料理之外,也漫然聊些有關料理的妙聞韻事,偶爾也插花描述日本某些縣的縣民性,並根據日本總務省、農林水產省、厚生勞動省、內閣府、警察廳等中央省廳所統計的數字結果,摘錄一些有趣的雜學知識,讓讀者進一步了解日本大和民族的國民性。

















    • 作者介紹









      茂呂美耶

      日本埼玉縣人,生於台灣高雄市,國中畢業後返日。一九八六年起在中國鄭州大學留學兩年。水瓶座的讀書人。因想在中文與日文圈之間架一座橋而翻譯寫作。談

      日本文化就像話家常般的親切自然,長期製作主持【日本文化物語】網站:http://miya.or.tv/

      著作:《物語日本》《江戶日本》《平安日本》《傳說日本》《歐卡桑的尖嘴兒子》【字解日本】

      譯作:【半七捕物帳】【陰陽師】

      監修:《白髮鬼談》《青蛙堂鬼談》《鰻男鬼談》【沙門空海唐國鬼宴】

      作者相關著作:《

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      MIYA字解日本:鄉土料理-目錄導覽說明

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      • 前言

        北海道
        北海道
        鄉土料理:ジンギスカン、石狩鍋、ちゃんちゃん焼き
        本地人氣料理:ウニ&イクラ丼、スープカレー

        東北地方
        青森縣
        鄉土料理:莓煮、煎餅汁

        岩手縣
        鄉土料理:わんこそば、ひっつみ
        本地人氣料理:盛岡冷麺、盛岡じゃじゃ麺

        宮城縣
        鄉土料理:ずんだ餅、はらこ飯
        本地人氣料理:牛タン焼き

        福島縣
        鄉土料理:こづゆ、にしんの山椒漬け

        秋田縣
        鄉土料理:きりたんぽ鍋、稲庭うどん
        本地人氣料理:横手焼きそば

        山形縣
        鄉土料理:芋煮、どんがら汁

        關東地方
        栃木縣
        鄉土料理:しもつかれ、ちたけそば
        本地人氣料理:宇都宮餃子

        茨城縣
        鄉土料理:あんこう料理、そぼろ納豆

        群馬縣
        鄉土料理:おっきりこみ、生芋こんにゃく料理
        本地人氣料理:焼きまんじゅう

        埼玉縣
        鄉土料理:冷汁うどん、いが饅頭
        本地人氣料理:焼き鳥

        千葉縣
        鄉土料理:太卷き壽司、イワシのごま漬け

        東京都
        鄉土料理:深川丼、くさや
        本地人氣料理:もんじゃ焼き

        神奈川縣
        鄉土料理:へらへら団子、かんこ焼き
        本地人氣料理:橫須賀海軍カレー

        中部地方
        新潟縣
        鄉土料理:のっぺい汁、笹壽司

        長野縣
        鄉土料理:信州そば、おやき
        山梨縣

        鄉土料理:ほうとう、吉田うどん

        靜岡縣
        鄉土料理:桜えびのかき揚げ、うなぎの蒲焼き
        本地人氣料理:富士宮やきそば

        愛知縣
        鄉土料理:ひつまぶし、味噌煮込みうどん

        富山縣
        鄉土料理:鱒壽司、ぶり大根

        岐阜縣
        鄉土料理:栗きんとん、朴葉味噌

        石川縣
        鄉土料理:カブラ壽司、治部煮

        福井縣
        鄉土料理:越前おろしそば、さばのへしこ

        近畿地方
        滋賀縣
        鄉土料理:鮒壽司、鴨鍋

        三重縣
        鄉土料理:伊勢うどん、手こね壽司

        京都府
        鄉土料理:京漬物、賀茂なすの田楽

        大阪府
        鄉土料理:箱壽司、白みそ雑煮
        本地人氣料理:お好み焼き、たこ焼き

        兵庫縣
        鄉土料理:牡丹鍋、いかなごのくぎ煮
        本地人氣料理:明石焼き、神戸牛ステーキ

        奈良縣
        鄉土料理:柿の葉壽司、三輪素麵

        和歌山縣
        鄉土料理:鯨の竜田揚げ、めはり壽司

        中國地方
        鳥取縣
        鄉土料理:かに汁、あごのやき

        島根縣
        鄉土料理:出雲そば、しじみ汁

        岡山縣
        鄉土料理:岡山ばら壽司、ままかり壽司

        廣島縣
        鄉土料理:牡蠣の土手鍋、あなご飯
        本地人氣料理:廣島風お好み焼き

        山口縣
        鄉土料理:河豚料理、岩国壽司

        四國
        德島縣
        鄉土料理:蕎麥米雜炊、ぼうぜの姿寿司

        香川縣
        鄉土料理:讃岐うどん、あんもち雑煮

        愛媛縣
        鄉土料理:宇和島鯛めし、じゃこ天

        高知縣
        鄉土料理:かつおのたたき、皿鉢料理

        九州.沖繩
        福岡縣
        鄉土料理:水炊き、がめ煮
        本地人氣料理:辛子明太子

        佐賀縣
        鄉土料理:呼子イカの活きづくり、須古寿し

        長崎縣
        鄉土料理:卓袱料理、具雜煮
        本地人氣料理:皿うどん、ちゃんぽん、佐世保バーガー

        大分縣
        鄉土料理:ブリのあつめし、ごまだしうどん、手延べだんご汁

        熊本縣
        鄉土料理:馬刺し、いきなりだご、辛子蓮根
        本地人氣料理:太平燕(Taipien)。

        宮崎縣
        鄉土料理:地鶏の炭火焼き、冷や汁
        本地人氣料理:チキン南蠻

        鹿兒島縣
        鄉土料理:雞飯、きびなご料理、つけあげ
        本地人氣料理:黒豚のしゃぶしゃぶ

        沖繩縣
        鄉土料理:沖縄そば、ゴーヤーチャンプルー、いかすみ汁



















      語言:中文繁體
      規格:平裝
      分級:普級
      開數:18開17*23cm
      頁數:264

      出版地:台灣



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    商品訊息特點









    • 作者:茂呂美耶

      刷卡可分期 追蹤











    • 出版社:麥田

      出版社追蹤

      功能說明





    • 出版日:2010/1/19








    • ISBN:9789861736068




    • 語言:中文繁體


    • 限時

    • 適讀年齡:全齡適讀








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    中國時報【林哲良╱台北報導】

    包含Fossil、Michael哪裡便宜 Kors、Armani與TAG Heuer等牌下半年都捧上智慧腕表, BVLGARI、TISSOT等牌也如火如荼催生智慧腕表,讓一場表壇鬥智之爭箭在弦上。商場百貨

    Fossil昨為Q Wander和Q Marshal兩款智慧腕表上市,有請胡宇威助攻,此兩款腕表相容於Android及iOS兩作業系統,內建的Google Now功能包含交通及航班資訊和接收即時提醒、健身追蹤、計步等功能於一身,還可透過觸碰或語音執行指令,且搭載纖薄無線磁吸式充電器,面盤、指針還可隨意變換,且高達約200種,讓時尚、實用與便利性一次搞定。

    HERM一定要買ES攜手APPLE推出的Apple Watch Hermes系列腕表也邁入第二代,珠寶與鞋履部門藝術總監Pierre Hardy將涼鞋設計加入腕表,誕生出雙表釦的Swift與Epsom小牛皮的雙釦表帶設計,並搭載GPS導航、50米防水功能,而第一代表款也持續推出新色表帶款,購買此系列腕表還可有日曆、訊息、應用程式與其它功能的個人化設定。

    根據兒盟「2016年台灣兒少家庭生活中暴力對待情形調查報告」,結果發現有46%的孩子曾經被父母親用「打」的方式管教過,甚至有近三成孩子(28.3%)被打傷,兒盟董事長羅瑩雪表示,「出手體罰」的教養方式還是普遍存在一般家庭中;建議應翻轉「打是情、罵就是愛」的謬誤觀念,給孩子一個零暴力的成長空間。

    近半兒少表示曾經被爸媽大聲叫罵過,甚至有超過四分之一的孩子曾被爸媽用傷害自尊的方式辱罵過。總括下來約有一成三的兒少(12.8%)是長期處於家人的言語暴力中。除此之外,調查也發現,家長常對小孩言語暴力相待,就極有可能失控演變成打小孩,言語暴力下的小孩經常被家長打的比例,是全部兒少的4.4倍。另,為了有效預防兒童使用遊樂設施時發生事故傷害,保障兒少權益,訂定各行業附設兒童遊樂設施安全管理規範,以強化兒童遊戲場設立管理機制,增訂兒童遊戲場管理人員職責,增定不符合標準的兒童遊戲場給予改善期限。衛生福利部社家署署署長陳素春表示,目前是針對學校、公園等處督導稽查其安全性、設施、設備等;明年起,營利性場所也將納管。

    衛福部社家署昨(17)日舉行「105年度兒童權利公約-首次國家報告發表記者會暨國際研討會」,兒童權利的促進與提升任重而道遠,衛福部也規劃在明(106)年邀請5位國外兒童權利專家來臺,審閱我國首次國家報告,讓我國兒少權利保障更臻完備。

    下面附上一則新聞讓大家了解時事

    中國時報【陳俊雄╱新北報導】

    立冬剛過但天氣依舊炎熱,原本在春季盛開的櫻花、桐花,竟也在部分山區綻放,農業局表示,三峽、鶯歌、土城及三芝櫻花大道等地,都可看到櫻花、桐花的蹤跡。

    儘管時序已經入冬,但在幾天的低溫後氣溫又仍持續高升,不少植物也開始綻放花朵,新北市部分山區的步道周邊,就可以看到冬季花團錦簇的罕見模樣。

    其中,最受大眾喜愛的櫻花,早已在部分山區綻放,吸引民眾駐足欣賞、拍攝櫻花之美。農業局景觀處表示,像三峽鳶山步道、鶯歌孫龍步道、土城希望之河、三芝櫻花大道等地,可以看到雖然整棵櫻花樹枝繁葉茂、但枝頭櫻花卻也盛開的難得情景,民眾可把握機會在冬季賞櫻。

    被稱為「四月雪」的桐花,同樣也有提前開花情形,在鶯歌、三峽及土城部分登山步道旁,都可以發現桐花凋落的景致。

    農業局表示,今年氣候異常,入冬迄今仍出現超過攝氏30度的高溫,加上今年颱風狂掃,櫻花樹、油桐樹的葉子大量被掃落,植物面臨到生存威脅,才會為了繁衍後代拚命開花。

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